Notre mozzarella est realisee selon la technique traditionnelle de notre region, les Pouilles, a partir de lait BIO et local (80 km a la ronde). Fraiche et douce, aussi delicieuse en salade dans des preparations chaudes! Il s'agit d'un fromage a pate filee
Chevre ou Vache, pourquoi choisir ? Voici un petit plateau de fromage les amoureux de de chevre et de vache. Retrouvez un Sainte Maure de Touraine AOP, le fameux de a la paille ainsi que notre tomette frotte au Vouvray, le ''Bourdel''. Ce est prevu 6 personnes.
Tomme des Pyrenees au lait cru de Vache BIO Le Fromage de Bethmale tire son origine fabrications fermieres vallees et estives Ariegeoises. Il caracterise par une pate souple et ouverte (un fromage avec de beaux yeux) et croute naturelle a la fois lavee et fleurie. au de vache 28% Matiere Grasse.
Nos fromages de chevres et de brebis sont selectionnes dans les meilleurs fermes de regions respectives. Ce des AOP ou typiques de terroir, fabriques la pure tradition, au lait cru, sans ingredients additionnels. la plupart cas, ils nous arrivent directement et aussitot remis en caves, ce qui permet d'obtenir affinages tres varies. Avec le printemps revenu, c'est la saison : vous proposons donc de puiser nos un assortiment de 4 a 6 diversifies
Notre Fromage de vache affine au lait cru 150g est produit sur la ferme. Les fromages et les produits laitiers de l'Elevage la Doudou sont fabriques a l'aide du de et de chevre issu d'une traite journaliere.
Nos yaourts sont realises a partir de lait cru de vache chauffe au bain marie, afin de conserver tous les nutriments. Choisissez entre nos natures, a la vanille (recoltee un producteur de la Reunion puis mise en poudre) ou aux fruits (realises alors sur un lit de fruits, fraise ou abricot, legerement sucre), ou bien panachez !
Notre Fromage de vache affine au lait cru 260g est produit sur la ferme. Les fromages et les produits laitiers de l'Elevage la Doudou sont fabriques a l'aide du de et de chevre issu d'une traite journaliere.
La scamorza est un fromage d'Italie du sud a pate filee peu affine et produit avec du lait entier pasteurise de vache. Dans les regions des Abruzzes, de la Campanie, de Molise et Pouilles, elle beneficie d'une appellation au titre produits agroalimentaires traditionnels italiens. Produit du de vache, c'est un a filee, comme la mozzarella. Sa forme ovoidale resserree par corde (desormais remplacee un ruban en plastique pour raisons d'hygiene)
Nos yaourts sont realises a partir de lait cru de vache chauffe au bain marie, afin de conserver tous les nutriments. Choisissez entre nos natures, a la vanille (recoltee un producteur de la Reunion puis mise en poudre) ou aux fruits (realises alors sur un lit de fruits, fraise ou abricot, legerement sucre), ou bien panachez !
Derniere creation de notre ferme, ce Yaourt est elabore avec le seul lait de nos vaches de race Jersiaises. Leur si riche qu’une couche de creme recouvre naturellement le yaourt. Ce qui donne a ce fermier, sa texture et son gout unique. Seuls, le et les ferments utiles a la fabrication du sont utilises. Vous avez donc le vrai d’un fermier. Le travaille immediatement apres la traite du matin, ce garantit un authentique.